胡蘿蔔花捲的做法 胡蘿蔔花捲(一次發酵) 胡蘿蔔花捲怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
“常用各類果蔬製作麪點,無色素添加劑,色澤豔麗,健康美味,搭配不同的造型,賞心悅目,增加食慾。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔花捲的做法步驟
1、將胡蘿蔔蒸熟,用攪拌機打成泥,備用。
2、胡蘿蔔泥與麪粉、酵母混合,揉成光滑的麪糰。
3、將麪糰擀成長方形麪皮,刷一層食用油,切成約1.5指寬的麪條。
4、取一面條,從一頭捲起。
5、用牙籤或細筷子在面卷的側面壓出5條花紋,形成五瓣花,中間放上1-2粒枸杞(或葡萄乾、紅棗等)。
6、整理花形,放入蒸盤(或蒸屜)醒發至1.5倍大。
7、大火將水燒開,中火蒸20分鐘,燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。
8、色澤金黃,造型美觀。
9、蓬鬆暄軟,營養美味。
小竅門
1、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋,開蓋時要注意,不要把蓋子上的水滴在麪點上。
2、胡蘿蔔已有甜味,是否另需加糖根據各自喜歡。