炸油糕的做法 陝西小吃——炸油糕 炸油糕怎麼做
來源:飄香吧 2.25W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸油糕的做法步驟
1、750g水燒開。
2、加入500g普通面充分粉攪勻。
3、蓋上鍋蓋悶5分鐘。
4、燙麪團上加適量生面粉和植物油。
5、揉成光滑的麪糰,靜置1個小時。最少一個小時哈~
6、這個時間來做餡料。炒熟生面粉,一點兒就夠了,我這裏是兩倍的量。
7、加入熟芝麻,核桃碎,白砂糖,混合均勻,做成餡料。
8、靜置夠時間的麪糰就可以操作啦~取一塊,團成球~
9、壓扁~
10、包入餡料。像包月餅一樣往上推。
11、稍稍壓扁。
12、入鍋油炸。油溫不用太高,中小火慢慢炸,炸至外表金黃即可。
13、外酥內軟,香甜可口。
小竅門
燙麪一定要燙到位啊,不然入鍋油炸容易炸開。