奶油炸糕的做法 【北京】奶油炸糕 奶油炸糕怎麼做

“奶油炸糕是有名的京味小吃，有着老北京十三絕的稱號。呈圓形，外焦裏嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油炸糕的做法步驟

• 1、鍋中倒入油和水，燒開

• 2、將麪粉倒入鍋中

• 3、用筷子不停攪拌，使麪粉與油水混合，把面燙熟

• 4、趁面的餘溫還在，打入一枚雞蛋，並用手將雞蛋揉入麪粉

• 5、放入白糖，揉勻

• 6、取適量麪糰，用手握住，藉助虎口，擠成球狀

• 7、油燒至六成熱，放入麪糰中小火炸制

• 8、待膨脹浮起，呈金黃色，瀝油撈出

• 9、撒上糖粉即可