黑米米糕的做法 - 黑米米糕怎麼做
來源:飄香吧 2.46W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑米米糕的做法步驟
1、黑米少許,放入料理機。
2、把黑米和大米分別研磨成粉過篩兩遍。
3、加入酵母,混合均勻,然後慢慢加入清水。
4、調成糊狀即可。
5、蓋上蓋子,25℃左右發酵15個小時。
6、發酵好的米糊是冒小泡狀的,這時候加入白糖,攪拌均勻。
7、混合至白糖完全融化。
8、倒入模具八分滿。
9、撒少許麥片裝飾。
10、蓋蓋子大火燒開轉小火蒸半個小時。
11、顏色好看,味道也好哦。
小竅門
發酵一定要到位。時間蒸夠。糖的量根據自己口味調節。