黑米戚風蛋糕的做法 - 黑米戚風蛋糕怎麼做

“今天給大家種草這款增添了黑米蛋糕粉製作的戚風蛋糕，不僅能嚐到戚風蛋糕的口感，黑米的清香更是讓人沉溺，事不宜遲，馬上開始教學吧~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

黑米戚風蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶20g和植物油20g充分攪拌至乳化。

• 2、加入黑米蛋糕粉50g攪拌至無干粉。

• 3、將蛋清蛋黃分離，蛋黃加入到麪糊中攪勻。

• 4、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，電動打蛋器進行打發。

• 5、將35g細砂糖分3次加入到蛋白中。

• 6、打發至硬性發泡的狀態。

• 7、再將打發好的蛋清分3次拌入麪糊中，翻拌均勻。

• 8、烤箱提前預熱，上下管150℃。

• 9、輕輕震一下模具，放入烤箱上下管150℃，烘烤40分鐘。

• 10、出爐了。

小竅門

Tips：
1、麪糊不宜攪拌過度，容易起筋。
2、烘烤完成後，輕輕摔一下，然後進行倒扣，放涼後就可以脫膜。
3、此配方是6寸蛋糕。