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“這世上有多少種顏色，你知道嗎？就國際通用的潘東色卡而言，就有一千三百多個顏色的細分。而在千百種顏色中，朕只寵愛藍與紫。隨着年歲漸長，所用的紫色物品越來越多。紫色神祕、高貴、優雅、浪漫，真是美極了。紫色的蔬菜現在...
食材明細主料茄子（適量）輔料鹽（適量）油（適量）油辣椒（適量）生抽（適量）十三香（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烤茄子的做法步驟1、備茄子二個，2、切成兩半，切上花刀。3、用清水泡去澀味，瀝水。4、再抹上鹽，5、淋上生...
“美味的烤茄子，讓人慾罷不能”食材明細主料長茄子（一個）阿蘇里拉芝士（50g）黑胡椒（適量）薄荷葉（適量）香腸片（適量）橄欖油（15ml）鹽（5g）蕃茄醬（50g）輔料聖女果（10個）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄烤茄子的做法步驟1、長茄子洗幹...
“這是參照君之老師的方子製作的烤茄子，第一次嘗試烤，蔥蒜香，濃郁的茄汁味，鮮嫩的口感，有點西餐的感覺，好美味，常吃茄子抗衰老哦！不喜歡吃茄子的銀可以嘗試。”食材明細主料茄子（2根）番茄醬（80g）輔料毛蔥（80g）大蒜末（1大勺）橄欖油（15g）...
“簡單蒸熟，蘸醬吃，涼，熱吃都可以。”食材明細主料紫茄子（兩條）輔料香菜（少許）蒜末（少許）調料油（少許）醬油（少許）蠔油（少許）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸紫茄子的做法步驟1、準備:紫茄子兩條。2、醬汁:蒜，香菜。3、將蒜末，香菜，...
“簡簡單單的一款家庭版烤茄子，一份烤茄子，一瓶酒，娃他爸獨飲一杯，緩解一下一天工作的疲勞。”食材明細主料燒烤茄子（一個）輔料小米椒（幾個）大蒜（一個）蔥（少量）調料油（適量）蠔油（一勺）生抽（兩勺）鹽（少量）白糖（半勺）鹹香（口味）烤（工藝）半小時（耗時...
食材明細主料茄子（400g）輔料豆角（100g）紫蘇（10g）蒜蓉（5g）鹹香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫蘇豆角茄子的做法步驟1、先將茄子切段2、然後把豆角切段3、紫蘇切絲4、蒜拍碎5、將茄子豆角炸到金黃色即可6、下一碗水燜7、文火燜...
食材明細皮料麪粉（適量）酵母（適量）溫水（適量）輔料元蔥（適量）木耳（適量）配料麪醬（適量）大蔥（小許）大姜（小許）花椒麪（小許）食鹽（適量）味精（小許）食用油（適量）餡料紫皮茄子（適量）豬肉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豬肉紫茄包子的做法步驟1...
“爽口開胃時令菜，簡單美味，健康營養。”食材明細主料紫茄子（一個）輔料線椒（一個）調料鹽（少許）醋（少許）香油（幾滴）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌紫茄子的做法步驟1、嫩茄子備用。2、根部去掉，洗淨，切細絲，如圖所示。3、線椒...
“烤箱茄子，先將茄子抹上鹽放進烤箱烤熟。再炒點配菜，塞進烤好的茄子，再放進烤箱烤五分鐘。”食材明細主料茄子（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）配菜（適量）植物油（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤箱茄子的做法步驟1、備茄子2...
食材明細主料紫皮茄子（數個）豬肉（500g）芹菜（一把）麪粉（適量）水（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）油（適量）味道美（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紫皮茄子水餃的做法步驟1、適量麪粉加適量的水和成光滑的麪糰，靜置半小時。2...
“這道菜是俺去年國慶節期間做滴，今天翻出來推薦給大家，茄子、紫菜可以預防高血壓、動脈硬化及心腦血管疾病，還可以防止血液凝固、降低膽固醇。過節期間每家的餐桌上基本都是大魚大肉，如果加一道【紫菜蒸茄子】從養生的角...
食材明細主料長茄子（2個）輔料青尖椒（少許）紅尖椒（適量）調料小石窖大蒜醬（70g）清淡（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）烤茄子的做法步驟1、茄子刷油。2、青紅尖椒少許。3、烤制15分鐘。4、倒入小石窖大蒜醬。5、撒上青紅尖椒。6、再...
“時令菜，簡單清淡可口。”食材明細主料紫茄子（一個）洋蔥（一個）調料花生油（適量）鹽（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫茄子炒洋蔥的做法步驟1、洋蔥備用。2、去外皮，洗淨，切絲。3、紫茄子去掉根部，削皮，洗淨，切絲。4、鍋燒熱...
食材明細主料紫茄子（兩條）鹹香（少許）輔料蒜頭（少許）調料油（少許）醬油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹魚燒紫茄子的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、茄子切滾刀塊，鹹魚切粒(忘了拍照)。3、熱鍋放油...
“茄子，我喜歡吃的一種蔬菜，感覺怎麼做都好吃。突然想想嘗試一下新的做法，於是付諸行動。做法也是很簡單的，喜歡的話也可以動手試試。。。”食材明細主料茄子（3個）香菜（2-3根）辣椒（2個）輔料香油（適量）醬油（適量）鹽（適量）蔥（適量）蒜（適量）...
食材明細主料長色紫茄子（一個）輔料紅辣椒（適量）小蔥（適量）蒜（三小瓣）配料鹽（適量）芝麻油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）十三香（適量）料酒（適量）雞精（適量）五香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香烤茄子的做法步驟1、將三小瓣蒜剁碎放入碗中，然後把...
“茄子性涼、味甘，所含的皁草葫蘆巴鹼、水蘇鹼及膽鹼等對降低血液中的膽固醇有獨特功效，可預防高血壓、動脈硬化及心腦血管疾病。”食材明細主料茄子（250克）紫菜（50克）大蒜（20克）輔料上湯（50克）配料麻油（2克）生抽（5克）白糖（3克）鹹鮮（口...
“很喜歡吃茄子，各種吃法都好吃。但是茄子太吃油了，一般地三鮮、炸茄盒什麼的都得過油鍋。蒸茄子蘸醬也好吃，不過成天吃也膩呢。來個茄汁肉末烤茄子，低油低脂，卻超級美味。烤的軟軟的茄子，酸甜的茄汁和肉末，米飯殺手哦”食材...
食材明細主料茄子（2個）輔料蔥薑蒜（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）煎紫茄子的做法步驟1、茄子如圖所示切片，再豎切幾刀，泡水十分鐘，再瀝乾。2、平底鍋預熱，倒油，小火，放入茄子煎。3...
食材明細主料茄子（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）醋（適量）花椒油（適量）花生碎（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烤茄子的做法步驟1、新鮮的茄子切成長段2、電餅鐺放少量油，預熱2分鐘，放入茄子3、上下檔烤5分鐘，用小刀花...
“自創”食材明細主料標準長茄子（一個）輔料食用鹽（適量）味精（適量）老抽（適量）狀元小廚（適量）蠔油（適量）雞精（適量）香菜（適量）香蔥（適量）孜然（適量）醬香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）烤茄子的做法步驟1、用剪刀剪碎茄肉，撒入鹽，味，老抽，狀元小...
食材明細主料紫皮長茄子（500g）輔料蒜（適量）調料食用油（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）紅燒紫皮茄子的做法步驟1、食材，紫皮長茄子。2、洗淨切滾刀塊。3、起鍋放油下入...
食材明細主料茄子（1條）輔料紫蘇葉（6片）大蒜（3顆）辣椒（3個）豆豉（10g）油（20ml）生粉（3g）香草（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫蘇蒸茄子的做法步驟1、選好材料：茄子一條，大蒜3粒，辣椒3個。2、茄子洗乾淨，切成一條一條，放入蒸碟中。3、放入蒸鍋...
食材明細主料茄子（適量）紫蘇（適量）輔料大蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）紫蘇炒茄子的做法步驟1、紫蘇用水泡軟之後切成絲。2、茄子切滾刀。3、燒熱鍋倒入油先爆香大蒜。4、把茄子倒入翻炒至變軟。5、把紫蘇倒入...
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