尖椒雞蛋發麪餅的做法 【簡單製作的花樣餅大全】尖椒雞蛋發麪餅 尖椒雞蛋發麪餅怎麼做

“只要有空就喜歡自己做早餐，要是太忙了，就買個餅，喝個豆漿一吃就可以了。一個山西的餅店，是我經常去買餅的地方，他有很多的品種的餅，什麼麻醬芝麻燒餅、椒鹽燒餅、糖酥燒餅、豆沙燒餅、發麪餅、尖椒雞蛋發麪餅、南瓜火腿腸發麪餅、土豆火腿腸發麪餅等，我其中尖椒雞蛋的是我買過的餅，感覺味道可以，只是拿到家不脆了。所有自己動手做了一個這個餅，別說這個跟山西的老師傅學的，做的比他做的小一號，用的青紅椒，顏色看着更誘人一些！外表酥脆，菜香濃鬱，賣相更好一些。所有特意分享給朋友們，希望大家喜歡！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒雞蛋發麪餅的做法步驟

• 1、尖椒雞蛋發麪餅食材---配菜和配料。

• 2、尖椒雞蛋發麪餅食材---麪粉，

• 3、麪粉加入酵母后放30度左右溫水和成光滑的麪糰醒發。

• 4、醒發好的麪糰漲發一倍半以上即可。

• 5、雞蛋打散備用。

• 6、青紅尖椒和蔥洗淨後切成碎末。

• 7、炒鍋熱鍋涼油8成熱炒散備用。

• 8、把雞蛋稍微晾涼後加入蔬菜碎中，攪拌均勻後加入鹽和雞精。

• 9、然後攪拌均勻餡就做好了。

• 10、然後把醒發好的面反覆揉成光滑的麪糰進行排氣。

• 11、然後把麪糰按扁擀成方形的薄片。

• 12、然後在上面均勻的散上和好的餡。

• 13、然後捲起三分之一。

• 14、在把三分之一卷上就成了加餡的面卷。

• 15、在切成均勻的長方形段醒發5-10分鐘左右。

• 16、然後平底鍋或者電餅鐺加熱後，加入少許油，放入餅生坯。

• 17、一面煎黃厚翻面在煎，兩面都成金黃色基本就熟了。

• 18、做好的尖椒雞蛋發麪餅出鍋裝盤。

小竅門

1、面不能太硬，和包子面差不多久行。
2、餡要和完就製作，避免放了出湯影響形狀。
3、煎的火候不能太大，時間要不要太長，否則不脆了。
4、煎的時間一般在5-8分鐘即可，看薄厚確定時間。
5、發麪餅的餡你可以隨意的放自己喜歡的餡即可，只要是不出湯就行。