火麻雞蛋蔥花發麪餅的做法 - 火麻雞蛋蔥花發麪餅怎麼做

“做的這個發麪餅有3個特點：1.用3種麪粉來做；2.全程不用下手；3.放冰箱發酵一夜，不耽誤任何事，的確是省時省力又省事。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻雞蛋蔥花發麪餅的做法步驟

• 1、將3種麪粉按用量備好放入容器中。

• 2、加入溫水調成糊狀放冰箱冷藏一夜。

• 3、第二天用筷子攪動排氣。

• 4、將雞蛋打散。

• 5、麪糊表面撒上火麻仁。

• 6、將蔥花放入雞蛋液中攪勻。

• 7、放適量鹽和椒鹽並將它們在麪糊中攪拌均勻。

• 8、平鍋刷少許油，不開火，直接將麪糊倒入。

• 9、做成這樣開小火慢烙，因爲餅發的比較厚，所以一面大約烙4分鐘左右。

• 10、用筷子趕平。

• 11、烙熟一面就翻烙另一面。

• 12、兩面金黃烙熟即可出鍋。

• 13、餅發的極好，兩面烙的金黃，口感外酥裏嫩。

• 14、餅很香，如果抹上些老乾媽辣醬，再加上爽口翠綠的黃瓜片，味道的確是棒棒的哈。

小竅門

攪拌麪糊時不要用力，以免上勁，只需拌勻即可。