美味可口的巧果的做法 - 美味可口的巧果怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味可口的巧果的做法步驟

• 1、牛奶、麪粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入麪包桶。

• 2、選擇ＩＭＩＸ程序，揉大約10分鐘。

• 3、揉成表面光滑的麪糰即可。

• 4、放入發酵盒，室溫進行發酵。

• 5、發酵至1.5倍大。

• 6、麪糰取出揉成長條。

• 7、三折再搓長，反覆幾次。

• 8、揉成表面光滑的麪糰，切開看不到氣孔爲止。按照巧果模具大小，把麪糰切成小塊。

• 9、在模具裏均勻撒薄薄一層面粉。

• 10、將切面粘上一點點麪粉（以免一會兒不好脫模），放入模具洞裏，用手掌壓實，高出模具多餘的部分剪掉。

• 11、把做好的巧果坯從模具裏輕輕磕出來。

• 12、均勻擺放在烤盤中。

• 13、送入預熱好的烤箱中，上下火180度烤15分鐘左右。

• 14、表面微微上色即可。

• 15、出爐開吃啦。

小竅門

1.文中用的是小體積模具，製作過程會有點慢，全部弄好麪糰就已經發酵好了。如果是用大體積的模具，巧果坯製作好以後要靜置15分鐘左右再烤。
2.成品口感是比較結實有嚼勁的，晾涼以後密封室溫儲存，可以放三天不壞。
感謝非兒提供配方