抹茶卷的做法 抹茶卷～讓你愛上抹茶的清香和內餡的甜蜜 抹茶卷怎麼做

“美味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶卷的做法步驟

• 1、1準備材料

• 2、2抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油攪拌均勻

• 3、3用小火稍微加熱攪拌至抹茶粉完全融化離火

• 4、4倒入過篩的低筋麪粉，用手動打蛋器攪拌均勻

• 5、5加入三個蛋黃混合均勻待用

• 6、6蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打至溼性發泡（提起打蛋器，打蛋頭上掛的蛋白呈大彎勾狀

• 7、7取三分一打發的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黃糊中，混合好之後，再倒入剩餘的三分二蛋白霜裏,翻拌均勻待用，倒入鋪有油紙的黃金烤盤上攤勻震兩下

• 8、8放入預熱好的烤箱，上下火170度，烤15分鐘左右

• 9、9準備奶油部分，將淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一個盆中，隔水稍微加熱至奶油能攪拌成順滑狀態

• 10、10待烤好的蛋糕涼，就塗抹芝士醬到蛋糕上，然後再撒上適量的蜜豆

• 11、11卷好，放冰箱冷藏半小時再切片即可

• 12、12甜點就完成啦

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

小貼士

盈太，一個平凡的煮婦，一個職場媽媽，熱愛生活、熱愛美食；
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