抹茶草莓卷的做法 - 抹茶草莓卷怎麼做

“這款抹茶卷低糖甜度低很適合不喜歡太甜的人吃奶油的香配上草莓的酸吃起來貼別清爽一點也不膩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶草莓卷的做法步驟

• 1、玉米油加入抹茶粉用打蛋器打勻。

• 2、加入牛奶繼續攪打。

• 3、加入蛋黃攪打至完全混合。

• 4、加入杏仁粉攪拌成糊。

• 5、低粉過篩後加入杏仁粉糊繼續攪拌至無顆粒。

• 6、蛋白加入海藻糖和檸檬汁後打發。

• 7、大至提起有小勾即可。

• 8、取一部分蛋白霜加入抹茶杏仁麪糊翻拌均勻後再倒入蛋白霜並翻拌至完全混合注意不要有未混合的蛋白霜會影響蛋糕烤制。

• 9、混合好的麪糊倒入28×28方盤晃動至麪糊分佈均勻並震盪出氣泡。

• 10、烤箱上下火180攝氏度中層烘烤18分鐘烤好的蛋糕震出熱氣轉移到烤架上並蓋上硅油紙晾涼。

• 11、淡奶油加入海藻糖後打硬發。

• 12、均勻塗在蛋糕上（注意留一部分在蛋糕捲上裱花用）草莓洗乾淨瀝水切蒂後襬並排擺放。

• 13、捲起後切塊。

• 14、蛋糕捲上裱上少許奶油並裝飾上草莓。