數字蛋糕的做法 - 數字蛋糕怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

數字蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離至無油無水的碗中

• 2、加入玉米油和牛奶，攪拌至乳化

• 3、篩入低筋麪粉和可可粉，翻拌至無干粉狀態

• 4、蛋清加入砂糖，幾滴白醋，打發至打蛋器提起呈尖角

• 5、將蛋清分三次加入可可蛋黃糊中，從下往上的手法翻拌，不可畫圈攪拌

• 6、28×28烤盤鋪上油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，輕震出氣泡

• 7、烤盤上下火160度烘烤25分鐘

• 8、出爐後的蛋糕晾涼後裁剪出8的數字

• 9、草莓洗淨切小塊

• 10、芒果也切小丁，藍莓洗淨備用

• 11、淡奶油加入白砂糖，打發至乾性

• 12、奶油裝入裱花袋中，用裱花嘴擠出自己喜歡的形狀

• 13、往中間擺放上水果丁

• 14、疊放上另一個數字8，裱上花紋

• 15、擺放上最後一層水果丁即成

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品。