老蛋糕的做法 - 老蛋糕怎麼做

“應家人要求做一款老蛋糕，老蛋糕與戚風蛋糕的口感不同，非入口即化，但也柔軟膨鬆、且口感韌彈。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老蛋糕的做法步驟

• 1、打入雞蛋、白糖、蜂蜜入無油無水的盆中。

• 2、將其打發至濃稠狀，篩入低筋麪粉。

• 3、將蛋糕糊翻拌均勻。

• 4、將蛋糕糊倒入模具中8分滿即可，烤箱先預熱5至10分鐘，上下(我的烤箱上下溫度是一致的固定的，無油單調)170度烤20分鐘。

• 5、成品出爐，不塌不陷，效果不錯。

• 6、這一盤同樣很好，老蛋糕口感韌彈，且柔軟膨鬆。