爆漿楊枝甘露蛋糕的做法 爆漿楊枝甘露蛋糕(6寸) 爆漿楊枝甘露蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.97W
“吃過楊枝甘露的人大概都會愛上它的味道,滿滿的芒果味,還有Q彈的西米,一碗下肚,超級滿足。
萬萬沒想到,楊枝甘露也能與蛋糕結合,還會爆漿!
輕輕切開蛋糕,內部的奶油醬和表面的芒果如“火山爆發”一樣流出來,看着就很有食慾。
用勺子嘗一口,嘴裏充滿芒果的香甜,還有裹着香濃椰漿的軟糯西米,口感豐富,甜而不膩,真的超級好吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爆漿楊枝甘露蛋糕的做法步驟
1、蛋糕步驟:把牛奶、色拉油和一部分白糖,全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋麪粉,翻拌至順滑無顆粒。
4、把最後一部分白糖加入蛋清裏冷藏備用。
5、把冷藏好的蛋清,用電動打蛋器打發至溼性發泡。
6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻。
7、把翻拌均勻的麪糊全部倒回蛋白霜裏,混合翻拌均勻至無顆粒。
8、均勻後的麪糊,倒入模具裏。
9、烤箱提前預熱,上下火170度,烘烤35分鐘。
10、出爐後,倒扣放涼脫模備用。
11、戚風蛋糕的中心挖空底部不挖破。
12、西米大火煮10分鐘,悶10分鐘。撈出用冷水衝一下,備用。
13、放入適量芒果。
14、西米加入椰漿攪拌均勻,再鋪一層西米。
15、淡奶油加入糖粉打發至6分發,可流動的狀態。
16、加入80克芒果泥翻拌均勻。
17、蛋糕表面放上芒果奶油鋪平。
18、最後,放上芒果和西柚裝飾。