海綿紙杯裱花小蛋糕的做法 - 海綿紙杯裱花小蛋糕怎麼做

“對於海綿蛋糕來說這應該算得上是低油低糖的方子,糖的量已經減到甜度適中,並附有網絡視頻截圖裱花步驟圖,讓想學的小夥伴們可以方便又能清楚的看懂幾種小蛋糕裱花。我也是第一次看圖在蛋糕上裱花的,一起學習吧!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海綿紙杯裱花小蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打入乾淨無水無油的容器中（雞蛋每個約60克以上）

• 2、加入糖

• 3、隔水加熱約40度左右,同時攪拌混合蛋液使之受熱均勻

• 4、當溫度達到後關火,端出蛋盆,用打蛋器打發

• 5、隨着不斷的打發,提起打蛋頭蛋液能寫出8字花紋,並不會馬上消失,此時蛋液算打發好了

• 6、分三次篩入低粉,用刮刀從低向上快速翻拌均勻

• 7、油、水、鹽、香草精倒入容器攪拌混合均勻倒入蛋糊中

• 8、再次翻拌均勻

• 9、裝入紙杯（最好用一致的紙杯,我就是大杯不夠用小杯湊數）

• 10、烤箱預熱好後,150度中層烤20分鐘

• 11、出爐!問題來了,用不一樣的紙杯烤出來的蛋糕就是不一樣,大杯高開裂,小杯就不裂

• 12、我叫它開裂杯*^_^*

• 13、不裂小紙杯

• 14、接下來用不同的裱花嘴在小蛋糕上裱花，這是第一種裱花嘴

• 15、這是網絡視頻截圖，可以更清楚看到裱花步驟（自己又要裱花又要拍也沒辦法拍出這種讓人易懂的立體效果）

• 16、網絡視頻截圖步驟

• 17、網絡視頻截圖驟圖

• 18、用圖14裱花嘴按照視頻截圖步驟圖裱出來的成品圖，第一種裱花

• 19、這是第二種裱花嘴

• 20、網絡視頻截圖步驟圖

• 21、網絡視頻截圖步驟圖

• 22、網絡視頻截圖步驟圖

• 23、用圖19裱花嘴按照網絡視頻截圖步驟圖裱出來的成品圖1第二種裱花

• 24、成品圖2

• 25、這是第三種玫瑰裱花嘴，它不僅可以裱玫瑰花，用不同的角度可以裱出不同的花

• 26、網絡視頻截圖步驟圖

• 27、網絡視頻截圖步驟圖

• 28、網絡視頻截圖步驟圖

• 29、用圖25裱花嘴按照網絡視頻截圖步驟圖裱出來的成品圖1第三種裱花

• 30、成品圖2

• 31、成品圖3

• 32、成品圖4

小竅門

建議蛋糕糊加幾滴香草精,可以蓋去蛋糕蛋腥味