芒果乾餅乾的做法 - 芒果乾餅乾怎麼做
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“姐姐給的芒果幹,直接吃不是很有興趣。乾脆用來做個芒果乾餅乾再送回給姐姐。隨便找個方子,重點是不要打發黃油,懶人喜歡懶辦法。
做好的麪糰整理成圓柱體,沒有模具就手工整形。其實手工整形很方便,直徑可大可小,隨意調整。而模具就沒得選,模具多大,就得做多大餅乾。冷藏變硬就好,冷凍經常會凍過頭,切着費勁。
做麪糰的時候感覺芒果乾太少,好像看不出有多少,沒想到一切片,餅乾表面也是星星點點,看起來一點不嫌少。
酥脆而香甜,感覺也是不錯。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果乾餅乾的做法步驟
1、用料:低筋麪粉115克,黃油75克,全蛋液15克,芒果乾35克,糖粉50克。
2、事先將芒果乾切成碎粒,備用。
3、黃油切成小塊,置室溫軟化後加入糖粉,用橡皮刮刀拌勻。
4、再加入雞蛋液,攪拌均勻。
5、倒入芒果乾碎粒,拌勻。
6、篩入低筋粉。
7、翻拌成均勻面團。
8、移到鋪有保鮮膜的案臺上,摺疊按壓兩次。
9、整理成直徑約4-5釐米的圓柱,包裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏至麪糰變硬。
10、取出麪糰,去掉保鮮膜,切成約6-7毫米厚的圓片。
11、擺入烤盤。
12、放入預熱好的烤箱,中層,上下火165度,烤約20分鐘左右。
13、表面金黃,出爐,置晾架上晾涼後食用。
小竅門
沒有芒果乾可以用其他果乾代替。
如果比較着急烤,可以放冰箱冷凍室冷凍半小時後使用。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。