裱花蛋糕的做法 我做的比較成功的裱花蛋糕 裱花蛋糕怎麼做

“老公前天的生日，俺問人家要什麼禮物，他是這樣說的：“給我買鏡頭吧？”我望着他不做聲。“知道你肯定不同意，那還是給我做個蛋糕吧，實惠還有情調。”嘎嘎，一個相機鏡頭要一萬多大圓，當然是蛋糕實惠了。。...”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

裱花蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分開，分次將油倒入蛋黃液中，攪打均勻

• 2、加入牛奶拌勻

• 3、篩入低筋麪粉，翻拌均勻

• 4、拌好後的蛋黃糊，細膩均勻

• 5、蛋白放入無油無水的容器中，加塔塔粉打至魚眼泡加三分之一的糖

• 6、再分兩次加糖將蛋白打至硬性發泡即可

• 7、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，用切拌的手法拌勻

• 8、再分兩次將蛋白與蛋黃糊拌勻

• 9、烤盤抹油或是鋪上油紙，將蛋糕糊倒入，表面用刮刀抹勻

• 10、放入預熱好的烤箱，中下層，170度，烤20分鐘，至表面金黃色，或用牙籤插入內部無黏着物即可

• 11、將烤好的蛋糕整形，按照自己的喜歡將打發好的奶油進行裱花就可以了。因爲是自己忙乎，手上沾滿了奶油所以就沒法拍裱花的過程了，呵呵

• 12、大家可以忽略底部托盤，那是我自造的，裝備還有所欠缺。哈哈

小竅門

1、烤箱溫度根據自己家的實際情況進行適當調節
2、蛋糕中間可根據自己的喜好加入各種水果餡料