麥辣雞排漢堡的做法 - 麥辣雞排漢堡怎麼做

“我的愛好就是喜歡守着廚房的那片小天地，製作美食的過程是我生活中不可缺少的一種享受，來一款麥辣雞排漢堡，家裏正好有雞脯肉，所以就做了個雞排漢堡，味道一級棒……”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥辣雞排漢堡的做法步驟

• 1、把製作麪包胚的食材進行稱重一一備好

• 2、首先來做麪包胚除了黃油稍後放，其它材料依次按照先液體再固體放麪包機桶裏，糖和鹽對角放，後面我加了兩小勺奶粉，按下揉麪程序進行揉麪

• 3、大約半小時左右加入室溫軟化的黃油，繼續揉麪，揉好後進行發酵麪糰，從揉成麪糰到發酵，麪包機用了一個半小時

• 4、發酵麪糰的過程中我們來醃製雞脯肉主料：雞胸肉1塊醃製調料：蔥、蒜、胡椒粉、白糖、鹽、小茴香、八角、桂皮、蠔油、醬油

• 5、雞肉提前洗乾淨後用清水浸泡半小時以上，然後片開雞胸肉，薄厚適中就行易熟，大小我片了五塊

• 6、把醃製的所有料加入，醃製一小時

• 7、醃製肉的過程中，取出發好的麪糰，下面鋪少許麪粉進行揉麪

• 8、揉成麪糰，不放乾麪粉揉也不會粘手粘面板就行了

• 9、分成相等的5個劑子

• 10、烤箱提前160度預熱兩分鐘，有點暖暖的就可以轉成30度左右，麪糰揉至光滑放入烤箱進行二次醒發

• 11、二次發酵到比原來大一倍就可以了

• 12、取出麪糰，用刷子刷上蛋液，放適量芝麻在表層上面

• 13、我家烤箱火大，160度上下火中層烤20分鐘，底層放一碗水，保持溼度

• 14、烤到上色了，上面蓋一層錫紙，這樣色澤漂亮些

• 15、麪包坯烤好了😊

• 16、取一碗，打一個雞蛋，分別加入，肉桂粉，辣椒麪、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻

• 17、然後，雞肉塊放入裹一層雞蛋液，再裹一層澱粉，中火燒熱油轉中小火炸雞排

• 18、炸好的辣雞排，特別有賣的那個辣味，如果醃製時加一點辣就更好了

• 19、一個麪包從中間切開，分別抹一層沙拉醬

• 20、然後鋪一層生菜葉中間放一塊雞排就好了👌

• 21、美味的麥辣雞排漢堡誘惑到你木有😍

小竅門

1、麪包上色後一定蓋一下錫紙，不然外面烤糊了裏面還不熟

2、可以在醃製的過程中放辣更入味

3、如果有炸雞粉最好用炸雞粉會更好的接近麥辣雞腿漢堡