低脂黑全麥雞扒漢堡的做法 超好吃的低脂黑全麥雞扒漢堡 低脂黑全麥雞扒漢堡怎麼做

“孩子挑食，總想讓他營養均衡點、加了適量的黑全麥粉做成了漢堡、孩子也很愛吃、不挑食的孩子棒棒噠。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

低脂黑全麥雞扒漢堡的做法步驟

• 1、除黃油外，所有食材混合在揉麪桶，揉到出厚膜，加入軟化的黃油揉到出薄膜的擴展階段。

• 2、放入容器中室溫26度左右發酵到兩倍大。

• 3、取出麪糰等分成6分、滾圓蓋保鮮膜醒發10分鐘。

• 4、醒發期間來做漢堡胚表面的裝飾、黑白芝麻加入即食燕麥片混合。

• 5、醒發好的麪糰再次滾圓、表面噴適量水、在黑白芝麻混合物裏滾一圈、放入烤盤。

• 6、溫暖處約37度發酵到兩倍大（一碗溫水增加溼度）。

• 7、放入提前預熱好的烤箱上火160度下火170度烘烤20分鐘。

• 8、烘烤好的漢堡胚放烤網上晾涼。

• 9、雞胸肉用刀叉戳洞或刀背輕拍加一點玉米油跟奧爾良醃料醃製2小時以上（隔夜最好）烤箱上下火200度烘烤20分、漢堡胚從中間切開、放入青瓜片擠沙拉醬依次鋪上自己喜愛的時令蔬菜。

• 10、蓋上漢堡胚、插上漢堡籤固定。

• 11、成品圖。

小竅門

時間溫度僅供參考、夏天揉麪用冰液體、液體不要一次性全部加進去、預留10克左右。