草莓奶油泡芙的做法 - 草莓奶油泡芙怎麼做

“草莓控的福音，香甜可口太好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

草莓奶油泡芙的做法步驟

• 1、主料中黃油，糖，低粉加入碗中

• 2、揉成團後整理成柱狀，入冰箱冷凍一小時

• 3、輔料中黃油，牛奶倒入小鍋，小火融化

• 4、加入低筋麪粉，邊加熱邊攪拌

• 5、攪拌至鍋底出現一層筋膜關火

• 6、分次加入雞蛋液

• 7、得到濃稠麪糊，狀態如圖

• 8、裝入裱花袋中

• 9、柱狀麪糰取出切片

• 10、麪糊擠入烤盤，直徑約3釐米

• 11、上面加蓋冷凍後面片，烤箱預熱180度烤20分鐘，轉150度再烤10分鐘

• 12、淡奶油加入白糖打發

• 13、烤好的泡芙頂部切開

• 14、擠入淡奶油，擺草莓

• 15、蓋好泡芙蓋子，表面篩糖粉裝飾即可

• 16、完成

小竅門

全程小火