巧克力裂紋餅乾的做法 - 巧克力裂紋餅乾怎麼做

“每一個餅乾都有它獨特的裂紋，都是那麼與衆不同”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力裂紋餅乾的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、砂糖和植物油混合攪拌均勻。

• 3、加入可可粉攪拌均勻。

• 4、加入香草精和雞蛋攪拌均勻，用電動打蛋器打，隔一會兒打一陣兒，反覆幾次砂糖基本就融化了。

• 5、把麪粉、鹽、泡打粉混合拌勻。

• 6、把麪粉混合物倒入可可粉糊裏攪拌均勻。

• 7、封保鮮膜放入冰箱冷藏2、3個小時，至麪糊凝固。

• 8、取出凝固的麪糊（此時的面還是會有點粘），帶上一次性手套，用勺子取適當的面放在糖粉裏滾圓，球的大小最好在1寸左右。

• 9、每個球儘量均勻的裹上糖粉，放在放有油紙的烤盤中，球之間的距離大一些，因爲在烤的過程中球會下塌變成餅狀，同時出現美麗的裂紋。

• 10、烤箱175度預熱，中層，12-15分鐘，根據自家烤箱和球的大小來調節時間，待表皮發硬即可取出，趁熱把巧克力碎放在裂紋處，等巧克力融化後可以做一下修飾即可。12-15分鐘烤完芯是軟的，18-20分鐘口感是脆的。

• 11、成品。

小竅門

1、如沒有香草精不放也可以。
2、麪糊凝固後也是有點粘的，記得帶一次性手套。
3、糖粉裹均勻。
4、烤好以後儘快把巧克力碎放在裂紋處，融化以後修飾一下。