寶寶溶豆的做法 - 寶寶溶豆怎麼做

“寶寶八個多月了，想吃零食，於是就自己動手給寶寶做零食，這個溶豆入口即化，非常酥脆，不會卡到寶寶的喉嚨，寶寶超愛吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

寶寶溶豆的做法步驟

• 1、準備好所需材料，如果沒有塔塔粉的話，就用幾滴白醋代替就好了。

• 2、蛋白裏面加入一點塔塔粉用電動打蛋器進行打發，糖分三次加入，第一次是出現大泡泡的時候加入三分之一的糖，如圖所示，繼續打發。

• 3、如圖所示當泡泡變得很細膩很小的時候加入第二次的糖，繼續打發。

• 4、如圖所示當蛋白打發至出現一點點紋路的時候就加入第三次的糖，繼續打發。

• 5、打發至如圖所示，用打蛋頭勾起蛋白，蛋白的尖角豎起來不倒下就可以了。

• 6、加入奶粉，用硅膠刀以翻拌的模式從下往上翻拌均勻，不能用打圈圈的模式，否則會嚴重消泡，導致做出來的溶豆失敗。

• 7、翻拌成這樣均勻就可以了，這個時候就可以預熱烤箱了，上下火110度。

• 8、裱花袋提前用剪刀剪一個小口，然後把裱花嘴放進去，再把蛋白糊裝進裱花袋，擠到烤盤裏，我用的是八齒裱花嘴，也可以用五齒裱花嘴，這樣擠出來有形狀好看一點。

• 9、然後放進烤箱中下層，上下火110度，烤50到60分鐘，烤到溶豆能輕易從油紙上取下就說明好了。

• 10、溶豆寶寶特別愛吃，小寶寶最好少加糖，這個零食入口即化，非常酥脆，不會卡到寶寶的喉嚨。