韓式芝士厚蛋燒三明治的做法 爆炸好吃超滿足！韓式芝士厚蛋燒三明治 韓式芝士厚蛋燒三明治怎麼做

“一口就會愛上的芝士培根三明治，徹底顛覆您的味蕾。
厚切的吐司吃起來口感特別的豐富，四周酥脆可口，一口下去，裏面的芝士非常的香濃，煎香過的培根與雞蛋搭配得完美無瑕，每一口都非常滿足，真的太好吃了~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式芝士厚蛋燒三明治的做法步驟

• 1、吐司部分材料除黃油外全部放入廚師機。

• 2、攪拌桶包上冰袋。

• 3、一檔拌勻轉四檔揉麪。

• 4、揉到可以抻出粗膜的狀態。

• 5、加入室溫軟化的黃油。

• 6、攪拌至光滑的麪糰。

• 7、繼續揉到手套膜的狀態。

• 8、用圓刮板輔助把麪糰取出，不要硬扯。

• 9、出缸溫度在26度以下，麪糰揉圓，在溫度28度、溼度75%的環境下進行一次發酵。

• 10、半小時後將麪糰取出，平均分成6份，滾圓鬆馳15分鐘。

• 11、擀成牛舌狀。

• 12、從上向下捲起。

• 13、鬆馳15分鐘，再次壓扁、擀長、捲起。

• 14、放入吐司模具，送入溫度35度、溼度80%的環境下進行二次發酵。

• 15、發到九分滿，蓋上蓋子。

• 16、送入預熱好的烤箱，上下火180度烤45分鐘。

• 17、晾涼後切厚片。

• 18、不粘鍋中加黃油化開。

• 19、把吐司片放進去煎到兩面焦黃。

• 20、雞蛋、牛奶、鹽放碗中打散。

• 21、黃油放鍋中融化，把牛奶雞蛋倒進去，邊緣凝固後慢慢劃圈滑一圈，蛋液還有些許流動性的時候關火，用鍋子的餘溫使蛋液凝固。

• 22、利用餘油把培根煎熟。

• 23、吐司片抹上蛋黃醬，加1片生菜、1片芝士片、牛奶滑蛋、1片芝士片、培根，再放上一片抹了蛋黃醬的吐司。

• 24、做好的厚蛋燒用油紙包起來，上面擠上蛋黃醬或沙拉醬，撒少許歐芹碎即可！

小竅門

1、配料可以根據喜好替換；
2、喜歡吐司焦感多點的可以煎久一點；
3、文章出自@非兒。