草莓果凍慕斯蛋糕的做法 - 草莓果凍慕斯蛋糕怎麼做

“春節是草莓的季節。因爲它營養價值高，特別適宜春天養生食用，所以被營養學家譽爲是“春天第一果”。草莓含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。
今天這款蛋糕是我2011年春節以後的第一烤，要不是交COOK100的作業烤箱還在睡覺呢。。。咱應景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果凍層有些渾濁，不過味道不錯喲。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓果凍慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、草莓洗淨加100克糖醃製出湯汁。

• 2、把醃製好的草莓加入酸奶放入攪拌機裏。

• 3、打成酸奶草莓糊。

• 4、吉利丁片用冷水泡軟隔，熱水溶化倒入草莓糊中。

• 5、鮮奶油打發成6分發。

• 6、奶酪個熱水打發沒有顆粒羽毛狀。

• 7、奶酪中加入草莓酸奶糊攪拌均勻。

• 8、在奶酪糊中加入打發的鮮奶油。

• 9、攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。

• 10、做好的蛋糕體，做法請看

• 11、把蛋糕片剪成比模具小點的片。

• 12、放入模具底層中間。

• 13、倒入慕斯至模具的三分之一處。放入冰箱冷藏4小時以上。

• 14、吉利丁用冷水泡軟。

• 15、草莓飲料加入糖攪拌均勻。

• 16、把泡軟的吉利丁撈在飲料中。

• 17、加熱至吉利丁完全溶化。涼涼備用。

• 18、冷藏好的慕斯表面碼放上鮮草莓。

• 19、倒入果凍液放入冰箱隔夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。