肉鬆培根小麪包的做法 - 肉鬆培根小麪包怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

肉鬆培根小麪包的做法步驟

• 1、所需食材中的主料部分除黃油外全部放入廚師機裏面，酵母粉放最上面。

• 2、啓動一檔低速打面成團後變二檔繼續打面，這個程序一共十分鐘。

• 3、放入室溫軟化後的黃油，同樣先低速打面至黃油完全吸收，再轉三檔繼續打面成光滑麪糰。

• 4、揉至擴展階段，蓋上保鮮膜室溫下發酵至兩倍大。

• 5、用手戳一個洞無回縮即是發酵成功。

• 6、取出來排氣後醒發十五分鐘使麪糰更有伸展性。

• 7、擀成長條形。

• 8、表面抹上一層沙拉醬，短邊緣一釐米處不要刷。

• 9、上面再撒上一層肉鬆同樣的邊緣不撒。

• 10、在留出的地方刷蛋液。

• 11、從沒有刷蛋液的那一頭捲起，捏緊實。

• 12、切五刀分成六份。

• 13、切面朝上，放在烤盤裏，最好是不沾的，否則墊油紙。

• 14、放在烤箱裏，夏季可以不設溫，下面放一碗熱水保持溼潤度，二次發酵至兩倍大。

• 15、準備好的培根。

• 16、我的麪包不大，所以切了幾刀。

• 17、取出來，擠擠的啦，表面刷上一層蛋液。

• 18、取幾片培根，放在麪包上面，喜歡的話可以撒點香蔥點綴，放入預熱好的180°度的烤箱，烤十五分鐘左右至表面金黃色即可出爐。

• 19、顏色剛剛好。

• 20、香氣撲鼻啊，放在晾網上至常溫。

• 21、成品圖。

• 22、成品圖。

• 23、成品圖。

• 24、成品圖。