紫薯豆沙酥的做法 - 紫薯豆沙酥怎麼做

“過了臘八就是年開始準備年貨然後開始挨家挨戶的送禮真的是累到想哭”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯豆沙酥的做法步驟

• 1、水油皮：63g水，150g麪粉，47g油。可以揉出膜。不出膜也行

• 2、揉好以後蓋上保鮮膜放旁邊靜置20分鐘，鬆弛一下。鬆弛好了以後分成8份

• 3、120g麪粉，60g油揉成一團。

• 4、同樣也蓋上保鮮膜放在一旁靜置。20分鐘以後鬆弛好了以後分成8份我這個是已經分好的其中的一份

• 5、將鬆弛好的油皮按扁，中間放一個油酥，像包包子一樣包起來，接口向下擺放好。

• 6、將鬆弛了一會的前一步的包子狀的小糰子擀成長方形。

• 7、由下至上捲起來。

• 8、將卷好的條，再豎着擀一次，擀成這樣

• 9、再由下至上捲起來。

• 10、將上步的糰子，兩端向中間摺疊我這步忘記照了這是百度經驗上找的圖感謝百度

• 11、按扁或者擀扁

• 12、放入豆沙餡一定少放點啊不然一會整形會哭的

• 13、包好以後擀成餅

• 14、中間用瓶蓋按個圓

• 15、切成均勻的五瓣用手擠壓一下整形中間刷蛋液撒點黑芝麻送入烤箱140度15分鐘中層

• 16、成品圖1

• 17、成品圖2

• 18、成品圖3

小竅門

可以蓋錫紙防止上色