棋格慕斯的做法 【棋格慕斯】漂亮又好吃的個性慕斯蛋糕 棋格慕斯怎麼做
來源:飄香吧 2.66W
“用椰漿做了披薩,做了甜品,身邊的朋友都讚不絕口,這次用椰漿做了慕斯,味道更是美哈~濃濃的椰漿味,以前都是用牛奶做的,這次椰漿替代了牛奶,味道更加濃郁,椰漿配可可戚風蛋糕,真的很好吃哈!
原文連接_”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
棋格慕斯的做法步驟
1、1.可可戚風片成3片同等厚度的蛋糕片。
2、2.用牙籤插入蛋糕作定位,並在蛋糕片上劃三道圓圈的印記,用小刀將蛋糕切成等距的4個圓圈。
3、3.奶鍋裏倒入雄雞標椰漿小火加熱。
4、4.將提前泡好的吉利丁片放入加熱過的椰漿裏,慢慢攪拌融化放置一邊晾涼。
5、5.盆裏倒入淡奶油,加入細砂糖。
6、6.用打蛋器打發至7分發(有紋路,但可以流動)。
7、7.淡奶油裏倒入椰漿吉利丁液體,攪拌均勻成慕斯液,倒入裱花帶。
8、8.蛋糕模裏放入2個蛋糕圈,空隙處擠入姆斯液。
9、9.第二層,在慕斯液上放2個可可蛋糕圈,空隙處擠入慕斯液。
10、10.就這樣交錯着放3層,多餘的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小時以上。
11、11.表面篩上可可粉。
12、12.周圍圍上手指餅乾,裝飾即可。
小竅門
1.切蛋糕片的時候要均勻,這個影響到棋格慕斯的切面。
2.不好切蛋糕圈就用牙籤先定位,這樣切出來的均勻。
3.椰漿小火加熱即可,不要煮沸。
4.擺放蛋糕圈可擠慕斯液上下交錯即可,這樣就可以出來漂亮的棋格樣子了。