淡奶油慕斯蛋糕的做法 棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕 淡奶油慕斯蛋糕怎麼做

“人生如棋，棋如人生看似無路可尋，退一步卻是峯迴路轉，海闊天空。參照璇璇媽媽的做法，完成了這款蛋糕中間狀況連連，結果卻很滿意呢”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淡奶油慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、準備一個8寸可可戚風，

• 2、將可可戚風分成3片

• 3、將蛋糕用牙籤固定，用刀劃出4個圈，備用

• 4、接下來是慕斯餡的製作，奶酪，糖和牛奶放容器裏隔熱水攪拌成奶糊，吉利丁片用涼水泡軟，隔熱水融化，加入奶糊中攪拌均勻

• 5、淡奶油打發至七成，

• 6、加入奶湖攪拌均勻

• 7、8寸活底蛋糕模，將蛋糕片相隔3個蛋糕圈放入底層，奶酪糊裝入裱花帶，擠出填滿蛋糕圈的空白處，再取兩片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上，再用奶酪糊填平，這樣一次鋪好4層

• 8、剩下的奶酪糊全部鋪在蛋糕表面抹平，放入冰箱冷藏4小時以上

• 9、用吹風機輕輕吹蛋糕模邊緣脫模

• 10、在蛋糕表面鋪上格紙，一定要貼緊（我這個就沒貼緊，所以不太整齊）

• 11、12，經可可粉篩滿格紙表面，是篩不是撒（我的開始撒了一點，很厚是不是）取出格紙，棋格就出來了。

• 12、做好手指餅乾，圍上一圈，繫好絲帶，大功告成。

• 13、巧克力花的部分是烘培專用巧克力，魔芋味的，融化後加糖漿攪拌，放入花膜做成的。撒上糖珠裝飾一下

• 14、切開的效果還不錯哦，裏面的棋格也很好，很清晰

小竅門

在蛋糕表面鋪上格紙，一定要貼緊（我這個就沒貼緊，所以不太整齊），將可可粉篩滿格紙表面，是篩不是撒（我的開始撒了一點，很厚是不是）取出格紙，棋格就出來了