熱狗與煎蛋漢堡的做法 - 熱狗與煎蛋漢堡怎麼做

“在美國，熱狗是最受人們歡迎的食物之一，它物美價廉，方便快捷。最正統的吃法是將用熱油炸透的香腸夾入長條麪包中，然後放入新鮮的蔬菜和一些特製的醬料，美國人一般選用洋蔥，酸菜，新鮮番茄粒，還有番茄醬和黃芥末醬。而我們一般夾的是生菜，然後澆上色拉醬即成，一樣可以很美味。
漢堡包是現代西式快餐中的主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓麪包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麪包的第二層中塗以番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，這樣就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成爲暢銷世界的方便主食之一。但是漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人羣或高血壓高血脂人羣過量食用。我沒買牛肉，用煎蛋代替了，呵呵~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熱狗與煎蛋漢堡的做法步驟

• 1、將食材按照先液體後固體的順序放入麪包機桶：牛奶，全蛋液，橄欖油，細砂糖，鹽，高筋粉，酵母。

• 2、啓動兩個揉麪程序，第一次揉麪程序結束後，取出麪包桶降溫5分鐘再放入啓動第二個揉麪程序。

• 3、兩個程序結束，麪糰已經可以拉出粗燥的膜，做麪包坯已經可以了。

• 4、將麪糰揉圓，放入深盆裏，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵至兩倍大。

• 5、將發酵完畢的麪糰擀開排氣。

• 6、捲起，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。

• 7、切分成5份。

• 8、取兩份分別揉圓，放入漢堡包坯模具中，然後取兩份揉成長條狀，放入熱狗模具中，剩下一份揉成長條，放入4寸的不粘中空模具中。

• 9、放入烤箱，啓動發酵程序，發酵40分鐘，大概8分滿時取出，抹上一層全蛋液，並撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱中層，上火200度，下火180度，烤15分鐘左右。

• 10、出爐後脫模，放在冷卻架上冷卻備用。

• 11、開始製作漢堡包和熱狗。先用等分器從漢堡包坯底部切開，高度約1~1.5釐米處。熱狗坯從中間切開，但是不要切斷。

• 12、熱鍋，下油，切面朝下，將全部漢堡包坯都煎一煎，備用。

• 13、用煎蛋鍋煎兩個雞蛋備用（雞蛋打散後拌均勻，放入少許食鹽調味）。

• 14、將煎蛋用輪刀裁至大小跟芝士片相當。

• 15、準備生菜葉，番茄片，芝士片，蛋片，色拉醬，開始組裝漢堡。

• 16、麪包底，生菜，色拉醬，西紅柿，煎蛋，色拉醬，芝士片，漢堡頂，依次放上即可。根據自己的口味，也可以放點番茄醬。

• 17、火腿腸用熱油炸一會，撈起，準備生菜葉，色拉醬，開始組裝熱狗。

• 18、將生菜葉夾入切口中，然後夾入火腿腸，最後在表面擠上色拉醬，完成。

小竅門

如果是作爲早餐，麪包坯可以前一個晚上提前做好，第二天早上再組裝，漢堡包熱狗做好就吃，因爲新鮮的配菜最美味哦！