樹莓果醬麪包的做法 - 樹莓果醬麪包怎麼做

“還剩下些許樹莓果醬，本想着做個果醬麪包卷
卷完第一個卷卷就徹底放棄掉，
因爲卷不進太多果醬，多餘的果醬會在卷制的時候被擠出來
索性直接扔一坨果醬在麪皮裏，包起來
最終，還是卷卷看起來比較好看，雖然沒多少餡兒”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

樹莓果醬麪包的做法步驟

• 1、用料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，鮮酵母9克，牛奶110克，黃油20克，樹莓果醬適量。

• 2、把除黃油和果醬外的所有原料放入麪包機，啓動和麪程序。

• 3、15分鐘後加入黃油，再次使用和麪程序。

• 4、將麪糰揉出筋膜。

• 5、滾圓，放入大碗進行基礎發酵。

• 6、麪糰長至2倍大，發酵結束。

• 7、分成四份，揉圓鬆馳15分鐘。

• 8、將麪糰擀成圓形，放入適量果醬。

• 9、將邊緣收攏，捏緊。

• 10、收口向下，排入烤盤最後發酵至2倍大。

• 11、在麪包表面刷一層蛋液，撒上芝麻。

• 12、放入預熱好的烤箱預熱，180度，中層上下火烤約20分鐘。

• 13、表面金黃，出爐。

小竅門

麪包造型可以隨意，收口需捏緊，以防漏餡。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。