哈密瓜麪包的做法 - 哈密瓜麪包怎麼做

“雙十一買了個麪包機，最近正在研究中。這個麪包本來應該做豆沙餡的，但是發現中秋節做月餅剩下的哈密瓜餡還剩一袋，就用它代替豆沙做了這個麪包。別說，還挺好吃的！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

哈密瓜麪包的做法步驟

• 1、依次將水、雞蛋、鹽、糖粉、奶粉、高筋麪粉、中筋麪粉、酵母放入麪包桶，選擇和麪功能15分鐘。

• 2、15分鐘和麪完成後停5分鐘，在將黃油放入麪包機，再次開啓和麪功能25分鐘。

• 3、程序完成後，開啓發酵功能1個小時。

• 4、發酵好的麪糰放到和麪墊上揉搓排氣後團圓。

• 5、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、哈密瓜餡放入保鮮袋擀成片。

• 7、將鬆弛好的麪糰擀開。

• 8、將哈密瓜餡放在面片中間。

• 9、將兩邊折過來包住餡料。

• 10、再次擀開。

• 11、再次3折。

• 12、再次擀開。

• 13、用刀切成三條。

• 14、編成辮子。

• 15、放回麪包桶，二次發酵一小時。

• 16、發酵完成後，取出麪包桶，麪包胚表面刷蛋液，麪包機設定烘烤功能45分鐘，2分鐘後將麪包桶放入。

• 17、時間到後，取出麪包，切片即可。

小竅門

鹽和糖粉最好要放在麪包桶的角落裏，不要接觸到酵母，免得影響發酵效果。