愛心紅茶蛋糕的做法 - 愛心紅茶蛋糕怎麼做

“專家說紅茶最適合冬天飲用，有抗菌解毒養胃的功效。在午後陽光的陪伴下，來一塊紅茶蛋糕舒緩下心情很不錯哦~這款蛋糕裏的紅茶是我親自煮出來的，相比紅茶粉味道更濃郁也健康許多呀~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

愛心紅茶蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白用無油污水的容器盛放備用。

• 2、先製作蛋黃糊。綿白糖、色拉油和紅茶水倒入蛋黃中攪拌均勻。

• 3、將過篩的低筋麪粉和葡萄乾倒入其中，攪拌混合好。

• 4、製作蛋白糊。先低速將蛋白開啟。加入鹽和1/2的白砂糖，中速打發約2分鐘。

• 5、再加入剩餘的1/2白砂糖，中速打發至中性發泡。

• 6、混合蛋白糊和蛋黃糊。取1/3蛋白倒入蛋黃糊，翻拌使其混合均勻。

• 7、倒回到其餘2/3蛋白糊中，繼續上下翻拌，至充分混合，觀察顏色均勻即可（整個過程動作要輕快哦~以免蛋白消泡哈）

• 8、混合好的蛋糕糊倒入心型模具中，在案板上震兩下，將氣泡趕出。

• 9、放入預熱好的烤箱中下層170度烤5分鐘，降到150度再烤45分鐘。觀察表面膨起，金黃色即熟。

• 10、取出倒扣晾涼後脫模。切一塊就可以吃咯~

小竅門

紅茶最適合冬天飲用，有消炎殺菌解毒暖胃的功效哦。