美國隊長蛋糕的做法 - 美國隊長蛋糕怎麼做

“女兒的小閨蜜上個禮拜也滿6歲了，非常特別的一個小女生，從小到大一直短髮沒扎過辮子，玩具也多偏愛男生玩的汽車之類的，所以每次來我們家看我女兒玩芭比她會不感興趣，自己去搭積木，前兩年生日我記得給她做的蛋糕是托馬斯、藍精靈，今年說要一個更MAN的蛋糕——美國隊長！好吧，做蛋糕幾年，已經習慣去嘗試沒做過的款式，這次依然用了彩繪，這款蛋糕是8寸的。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

美國隊長蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分開。

• 2、蛋黃里加入30克細砂糖攪拌均勻，分3次加入色拉油攪打均勻。

• 3、分3次加入牛奶攪打均勻。

• 4、篩入低粉。

• 5、拌成無顆粒狀。

• 6、蛋白里加檸檬汁攪打起粗泡，加20克白糖。

• 7、用電動打蛋器打至粗泡消失，加入20克白糖。

• 8、繼續打到起紋路時加入剩下的20克白糖。

• 9、攪打至硬性泡發（提起打蛋器頭，呈直三角狀）。

• 10、取1/3的蛋白糊到蛋黃糊裏翻拌均勻。

• 11、再倒入蛋黃糊裏翻拌均勻。

• 12、倒入8寸蛋糕模具裏。

• 13、放入預熱好的ACAGT400烤箱，150度烤60分鐘。取出倒扣。

• 14、淡奶油加細砂糖打發。

• 15、蛋糕分三層，每一層抹適量淡奶油後夾上適量芒果。

• 16、抹平表面。

• 17、在糯米紙上畫出美國隊長。再放在合適的蛋糕位置上鋪平。

• 18、黃油軟化分次加淡奶油打發，加煉乳打成奶油霜。

• 19、調入需要的色素後裝入裱花袋。

• 20、繪在圖案上即可。