榴蓮厚底披薩的做法 - 榴蓮厚底披薩怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

榴蓮厚底披薩的做法步驟

• 1、將黃油用溫水隔水蒸融化涼透備用，再將水，酵母，白糖，鹽（只用少量或半茶匙也可以），奶粉混合，揉成麪糰

• 2、加黃油（可以剩下一點來稍後刷盤子和餅底用，如果用光了也能用橄欖油來刷盤底和餅底，這兩項均可以）繼續揉至光滑蓋上保鮮膜放到一邊先發酵約半小時

• 3、榴蓮脫掉核

• 4、搗成泥

• 5、麪糰發酵好比原來大近兩倍就可以取出來，將盤底和盤壁都刷好橄欖油或是黃油，再根據盤子大小擀好麪皮放進去，用叉子扎一些孔，再刷上橄欖油或黃油均可

• 6、均勻鋪上榴蓮泥

• 7、均勻鋪上馬蘇裏拉芝士碎

• 8、烤箱預熱210度，中層，上下火烤17-20分鐘，中間看一下，不要烤太焦，只要芝士全部融化再一分鐘左右口感最佳

• 9、準備移出來

• 10、切開

小竅門

這是厚底的配方，喜歡薄底的可以將原材料減半，溫度參考210度上下，時間參考16-20分鐘，是根據各家烤箱的脾氣來決定的.我用了方太的烤箱，厚底的披薩一般會烤18分鐘，薄底的用15分鐘左右.家裏有奶粉的就可以加.會有奶香，如果沒有可以忽略.