平底鍋披薩的做法 - 平底鍋披薩怎麼做

“披薩比買的衛生，味道缺一點不差。真心好吃，底的脆，面上配料加上芝士的拉絲，吃起來口感豐富極了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

平底鍋披薩的做法步驟

• 1、三百克麪粉里加入適量的鹽和白砂糖（鹽味多餘甜味爲佳），加入溫水攪拌成這樣的大面絮。用手和成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。

• 2、在發麪的過程中，準備其他的配料。肉末里加入黃豆醬，生抽，少許鹽和耗油攪拌均勻後再加入一個雞蛋清朝一個方向攪拌起勁（本來要用培根的，超市裏面賣完了，所以才用肉末）。芝士條拿出來解凍，洋蔥切絲，辣椒切片，火腿腸切片。

• 3、把發酵至兩倍大的麪糰拿出來揉搓排氣。然後擀成比平底鍋稍小的面片，放入刷上食用油的平底鍋中（可卷邊也可不卷）。

• 4、用叉子戳些小孔，可以讓各種配料香味滲透進面片裏。

• 5、在面片上放入一大勺番茄醬用刷子刷均勻。

• 6、再把肉末均勻刷在面片上。

• 7、再在上面撒上兩層洋蔥絲。

• 8、洋蔥絲上面撒一層芝士條。

• 9、芝士條上面鋪上辣椒片和火腿腸片。

• 10、最上面再撒上一層芝士條。

• 11、蓋上鍋蓋開小火慢煎，直道披薩底變成金黃，在鍋邊淋上小半碗開水（就像水煎包一樣，不過不加麪粉。）再蓋上鍋蓋煎至水乾餅底金黃而脆，美美的披薩餅就可以出鍋了。

• 12、出鍋後可以切成自己喜歡的型式，可以開動了。

小竅門

喜歡拉絲長的朋友，可以多放一點。我家孩子小，怕吃的時候拉絲長而被他弄得滿身，所以故意放少了一點。拉絲效果也還不錯，而且味道真心不錯。