蝦仁厚底披薩的做法 - 蝦仁厚底披薩怎麼做

“蝦仁的披薩，配菜用到了秋葵和青椒，本來是要加些洋蔥的，但是切菜的時候忘記了，就多放了些蝦仁來充實，口口下去都有蝦，特別好吃，一般用到海鮮或者汁水比較多的食材的時候，我會先把餡料炒一下，防止烤制的過程中滲出太多水分，但是這次的蝦仁是新鮮無污染，純野生散養的蝦，蝦的品質夠好，就可以不用先炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁厚底披薩的做法步驟

• 1、將麪粉，細砂糖，混合，酵母粉加入牛奶，靜置兩分鐘，將酵母牛奶液倒入麪粉中，揉成團。

• 2、加入黃油，摔打成能出厚膜的麪糰即可，披薩麪糰不需要揉出吐司麪包那種手套膜。

• 3、將麪糰蓋上保鮮膜，發酵約一個小時，如果天氣太熱，可以把牛奶換成冰牛奶，發酵時坐一盆冷水減緩發酵速度。

• 4、待麪糰快發酵好時把配菜切一下，有洋蔥會更好吃。

• 5、把發酵好的麪糰取出排氣，擀成扁平的圓形。

• 6、披薩盤底部抹一層黃油防粘。

• 7、把麪餅鋪在披薩盤上，用叉子紮上小洞。

• 8、抹上一層披薩醬。

• 9、鋪上食材，底部可以先鋪少許馬蘇裏拉芝士。

• 10、撒上一層馬蘇裏拉芝士，烤箱預熱200度，烤制大約12分鐘。

• 11、烤好需要馬上取出來，很香。各家烤箱品牌與型號不同，烤制時間和溫度適當的微調。

• 12、成品。