純蛋黃餅乾的做法 - 純蛋黃餅乾怎麼做

“這款餅乾是特意做給俺家寶寶吃的，寶寶才7個多月，還不能吃蛋白，也不能多吃糖，更不能吃鹽，所以給寶寶做輔食及零食就得特別用心。這款餅乾只用了蛋黃，蓬鬆度就是靠加一點點白糖用心打發蛋黃，而不是用泡打粉等，唯一添加的就是少許的白糖，和平時做的蛋黃餅乾比較，這個糖的量用的非常少，吃的時候幾乎是沒有甜味的，這樣寶寶吃起來才放心，給他當磨牙零食啦。
今天用的雞蛋是用的在山林裏散養的雞下的蛋，現在給寶寶做吃的，選食材是特別的用心啊！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

純蛋黃餅乾的做法步驟

• 1、在蛋黃中加入白糖

• 2、用打蛋器攪拌到濃稠，而且滴下的蛋液紋路不會很快消失

• 3、篩入低筋粉

• 4、翻拌成糊

• 5、裝入裱花袋，用圓形的裱花嘴，用刮板從頂部往下刮

• 6、這樣袋子上面就不會有面糊的殘留，不浪費

• 7、在烤盤上擠成小圓形

• 8、烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤10--12分鐘左右即可

• 9、看看烤好的餅乾，很蓬鬆酥脆，入口即化哦