鹹蛋黃方塊酥牛軋餅乾的做法 - 鹹蛋黃方塊酥牛軋餅乾怎麼做

“鹹蛋黃方塊酥牛扎餅乾，是這兩年比較火的網紅零食，比普通的牛扎餅乾要好吃很多，有點像前些年流行的鬆塔餅乾。它比牛軋糖好吃，比雪花酥簡單，平底鍋10分鐘做一堆，百吃不厭。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃方塊酥牛軋餅乾的做法步驟

• 1、準備好食材和份量

• 2、蔓越莓切成筷子尖大小的顆粒，蔓越莓可以換成葡萄乾、芒果幹或者獼猴桃幹，都要切碎一些

• 3、準備一個平底鍋，燒熱鍋放入黃油，中火加熱到黃油融化，不需要讓它沸騰

• 4、黃油融化後，放入棉花糖，用硅膠把棉花糖翻炒到融化

• 5、加入奶粉和鹽，快速翻拌均勻，加點鹽可以降低甜度。奶粉可以用全脂奶粉，也可以用脫脂奶粉或者2段以上的寶寶奶粉

• 6、加入切碎的蔓越莓顆粒

• 7、快速地翻拌均勻。這個時候不要關火，轉最小火保持加熱

• 8、戴一次性手套，捏一小塊炒好地牛扎夾心放到一塊鹹蛋黃方塊酥餅乾中間

• 9、把另一塊鹹蛋黃方塊酥餅乾貼到剛纔那塊餅乾上，稍微壓一下，不要太用力，別壓碎了。

小竅門

貼方塊酥的時候，全程保持小火加熱。