人仔蛋黃餅乾的做法 - 人仔蛋黃餅乾怎麼做

“昨天做雙皮奶剩下好多蛋黃
倒了浪費
想着做什麼放的久又好吃的點心
今天就教大家做兩款純蛋黃的小餅乾”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

人仔蛋黃餅乾的做法步驟

• 1、準備好所有材料。

• 2、蛋黃，鹽，糖用打蛋抽，攪拌均勻。

• 3、加入50克的牛奶打至混合。

• 4、所有粉類混均勻。

• 5、剩餘的牛奶分三次加入

• 6、分量多的無法用刮刀按壓就戴上一次手套按壓成團，不要用揉的以免產生筋度。

• 7、按壓好的麪糰鬆弛10分鐘，擀成片狀，按壓出自己喜歡的形狀預熱風爐200度10分鐘。

小竅門

1、麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的牛奶中（液體）預留10-15克出來了，適當的進行調整面糊的狀態

2、做造型餅乾的麪糰不能太軟，太軟不好做造型