蛋白瓜子餅的做法 - 蛋白瓜子餅怎麼做
來源:飄香吧 1.49W
“懷孕的時候,媽媽經常給我買一種瓜子餅,基本上每個星期都要去買,堅果類對寶寶,而且香香甜甜的口感,我特別喜歡,孩子出生後,媽媽還給我買,我開玩笑的說,沒有想到已經不是重點保護對象的我,還是爸媽的寶貝!
前天做了三盤小饅頭,用了6個蛋黃,意味着還剩6個蛋白,所以今天中午動手做了這個,不過和我預期的不一樣,不夠薄,脆,最後一步偷懶了~不過味道卻媽媽給我買的那種瓜子餅很像,這個也算因禍得福吧”
食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋白瓜子餅的做法步驟
1、蛋白,糖粉,油混合至溶合
2、低粉,玉米澱粉混合均勻,過篩加入蛋白糊裏
3、將混合好的糊過篩,靜置五分鐘
4、加入瓜子,攪拌均勻
5、倒入烤盤中
6、烤盤放到預熱180度的烤箱裏,25分鐘左右,關火後燜一下
7、切成小塊
小竅門
如果第六步不是一下全部倒進去,而是用勺子一點點的放在烤盤上,分成薄點的小塊,就是瓜子瓦片的做法,不過那需要多烤幾盤,而且要減少烤的時間。