櫻花酥的做法 - 櫻花酥怎麼做

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櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做

食材明細

油皮主料
  • 中筋麪粉 (150g)
  • 豬油 (53g)
  • (30g)
  • (60g)
油酥
  • 低筋麪粉 (120g)
  • 豬油 (60g)
  • 紅曲粉 (3g)
  • 綠豆沙餡料 (300g)
  • 原味 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

櫻花酥的做法步驟

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第2張

    1、將所有油皮食材放入麪包機連續揉至40分鐘,揉到可以拉出手膜套

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第3張

    2、將油皮搓成小圓球,用保鮮膜包着醒面30分鐘

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第4張

    3、把油酥的食材混合一起,搓成小圓球保鮮膜包着醒面30分鐘

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第5張

    4、把油皮按扁放入油酥包着封口

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第6張

    5、然後用擀麪杖擀成長一條,再捲起來醒發20分鐘

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第7張

    6、然後再把卷擀平,再一次捲起來保鮮膜包着,醒發20分鐘

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第8張

    7、將麪糰擀平

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第9張

    8、放入豆沙餡包着封口

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第10張

    9、輕輕壓扁,用小刀刻出五條線

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第11張

    10、在三角形地方輕輕往中間捏

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第12張

    11、然後中間放入芝麻,放入烤箱中上層160度35分鐘

  • 櫻花酥的做法 櫻花酥怎麼做 第13張

    12、非常好吃

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