脆嫩可口的櫻花酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將低粉和50克植物油倒入盆中，混合成油酥麪糰

2.將中粉，糖，鹽，紅曲粉，水和剩餘的植物油混合，製作成油皮面團，兩種麪糰分別用保鮮膜包好，送入冷藏，鬆弛半小時

3.取出兩份麪糰，每種麪糰都分割成20塊用一份油皮面團包裹一份油酥麪糰

4.壓扁，擀成牛舌狀，捲起，再重複一遍

5.將擀好的麪糰像包包子那樣，包入豆沙餡

6.收口朝下

7.擀平

8.切6刀，如圖，頂部捏尖

9.做好後的花形

10.表面刷蛋液，撒少許芝麻，180度烘焙30分鐘

烹飪技巧

1：當油皮和油酥都製作好了，需要蓋保鮮膜放入冷藏，靜置半小時，如果是東天，室溫較低，那就不用放入冷藏了2：當面團第一次擀成牛舌狀，在捲起是，麪糰最好在臺面鬆弛10-15分鐘，這樣再次擀平的時候會容易些3：老話題，烘焙的時間還是要依據自己烤箱的脾氣來定