梅花酥的做法 - 梅花酥怎麼做

“今日小寒，做了梅花酥

梅花輕落，疏影枕清夢，斜陽映霓裳。

都道冬日之花，與雪色相宜，與月色相宜，與美食雅興更相宜。

爲了把梅花留住，便把它做成梅花糕，
吃到嘴裏，看在眼裏，美在心裏。

忙忙活活做好了，忙忙的拍了幾張，若是放杯茶更應景，沒那個時間了，中間空隙又準備的馬肉餡+圓蔥，準備包蒸餃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅花酥的做法步驟

• 1、粉色水油皮、酥皮和好，蓋保鮮膜放置半小時。

• 2、紅豆沙餡備好。

• 3、各分成12份。

• 4、油皮用手壓扁包入酥皮。

• 5、擀成長舌狀。

• 6、捲起，蓋保鮮放置20分鐘。

• 7、再次擀成長舌狀，捲起蓋保鮮膜放20分鐘。

• 8、中間壓下擀圓，包餡。

• 9、切5下，均成5份。

• 10、全部切好。

• 11、捏出花型，用刀壓出花瓣。

• 12、放入烤盤，刷全蛋液，花心放椰蓉，點白芝麻。

• 13、180℃烤25~30分鐘，後期可用錫紙蓋上防止上色太深。

• 14、烤好。

• 15、成品的。

• 16、成品。