新疆砂糖餅乾的做法 新疆砂糖餅乾，金黃酥脆，回味無窮，有着獨特的醇香口感。 新疆砂糖餅乾怎麼做

“今天用一種按新疆的老方法，來做一款砂糖餅乾。新疆方法用的是羊尾油，我沒有羊尾油就使用了黃油來做，成品也是香甜可口，焦香四溢，有着獨特的醇香口感。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

新疆砂糖餅乾的做法步驟

• 1、雞蛋2個、白砂糖60克，放一起攪拌均勻。

• 2、融化的無鹽黃油60克，放入攪拌均勻。

• 3、篩入泡打粉3克、普通麪粉200克。

• 4、用刮刀輕輕的拌勻，成團即可，不需要使勁攪拌。

• 5、案板上撒一些麪粉，把麪糰倒在上面，再撒一點麪粉在表面。

• 6、把麪糰從外面往裏面折幾下，輕輕的聚攏、不需要太多的按揉。

• 7、用擀麪杖擀成0.5cm—1cm厚度的面片。

• 8、用模具切出形狀，注：沒有模具的話，直接刀切就行了。

• 9、一面沾滿細砂糖。

• 10、注：如果表面太乾的話，可以刷一點水幫助粘住白砂糖。

• 11、烤箱180℃提前預熱，烤制15分鐘左右。

• 12、烤好出爐完全放涼後，密封儲存即可。

• 13、新疆砂糖餅乾，完成O(∩_∩)O

• 14、有着獨特的醇香口感。

• 15、一口下去外脆內酥，焦香四溢。

• 16、金黃酥脆，回味無窮。

小竅門

1、烤制的時間和溫度，根據自家烤箱溫度情況自行調整。
2、麪糰不要過度揉搓，防止麪筋產生，影響餅乾酥脆口感。
3、各款麪粉吸水性不同，按情況可以增減10克的麪粉。