烘焙 伯爵乳酪軟歐的做法 - 伯爵乳酪軟歐怎麼做 來源:飄香吧 3.31W 食材明細主料高筋麪粉 (250克)低筋麪粉 (50克)細砂糖 (25克)鹽 (3.5克)乾酵母 (3克)牛奶 (210克)黃油 (20克)紅茶碎 (5克)輔料奶油奶酪 (120克)糖粉 (10克)調料高筋麪粉 (適量)奶香 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)伯爵乳酪軟歐的做法步驟1、材料備齊,黃油和奶酪室溫軟化。2、麪糰材料除黃油和紅茶外全部放入麪包機揉麪。3、揉成團後加入黃油繼續揉。4、揉出相對薄一點的膜。5、加入紅茶碎揉勻後滾圓室溫發酵到2倍大。6、將奶酪餡材料混合拌勻即可。7、發酵好的麪糰分割成5份,滾圓鬆弛15分鐘。8、取一個麪糰擀成橢圓形,翻面。9、表面塗抹奶酪餡,邊緣要留白。10、從上往下捲起開,收緊封口處,將一端用擀麪杖壓薄。11、包裹、住另一端,像做貝果一樣。12、放入學廚9055金盤中,30度環境進行二發。13、發酵到2倍大後表面撒適量高筋麪粉,割口。烤箱中層190度,18分鐘。14、出爐脫模放涼即可。 軟歐 伯爵乳酪軟歐的最正宗做法 伯爵乳酪軟歐的家常做法 伯爵乳酪軟歐的做法 伯爵乳酪軟歐 伯爵乳酪軟歐的做法步驟 伯爵乳酪軟歐怎麼做好吃 伯爵乳酪軟歐怎麼做 乳酪 伯爵