香蕉乳酪巧克力軟歐怎麼做美味好吃

這款軟歐的優點是含糖量比較少，而且餡料用的是香蕉奶酪，比較軟，包餡的時候放裱花袋裏擠會比較方便。如果是愛吃巧克力的人就更需要關注這道香蕉乳酪巧克力軟歐。香蕉的柔軟，水果的清香再加上乳酪的甜膩和巧克力的絲滑，這簡直是甜食愛好者的福音。

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰材料除黃油和巧克力豆，其他的放入麪包桶，糖和鹽分開對角放置，酵母放中間；

2.T18W一個揉麪程序10min至拉出大片薄膜的拓展階段；

3.加入黃油和巧克力豆；

4.再來一個揉麪程序10min至完全階段，靜置醒發；

5.準備餡料，材料全部混合，搗碎就可以了；

6.裝到裱花袋裏備用；

7.麪糰醒發到兩倍大；

8.取出揉勻排氣；

9.等份分割成5份，鬆弛10-15min；

10.擀開；

11.擠上香蕉奶酪餡，收口包好；

12.整形後間隔一定距離放在不沾烤盤上，二次醒發；

13.至明顯變大後篩高粉，刀片劃出喜歡的紋路；

14.預熱好的烤箱，205℃、16min。

15.一次吃不完的話，晾涼後密封儲存。

烹飪技巧

1.關於發酵時間，我一般很少給出發酵多久多久，因爲是要根據發酵狀態來決定的，時間根據不同的季節溫度溼度都會有不同。一發的話，基本上面團體積明顯膨脹到兩倍大，中間戳一個洞不會回縮也不會塌陷就是發酵好了，拉開是均勻的蜂窩狀，如果塌陷就是發酵過頭，反之回縮就是還沒有發酵好；二次發酵，也是看到整形好的麪糰明顯長大，大約1.5-2倍大小，這個時候的麪糰輕輕碰一下，應該是緩緩回彈的狀態，回彈很快是還沒有二發好，塌陷的話發酵過度，發酵過度再入烤箱，很容易導致烤出來的麪糰回縮起皺甚至塌陷。2.烤制的溫度和時間僅供參考，注意根據自家烤箱脾氣調節；3.麪包的儲存，秋冬季這款放三天沒問題的，常溫就好，千萬不要冷藏，實在吃不完可以冷凍，要吃的時候解凍加熱下。