美味香蕉乳酪巧克力軟歐怎麼做美味好吃

軟歐是一種糖油含量都很少的甜品，非常適合小朋友們食用！甜品好吃，但因爲添加劑太多，所以媽媽們不喜歡小朋友吃，今天這款香蕉乳酪巧克力軟歐，不僅食材放心，更是有水果的搭配，誘惑小朋友們的味蕾。這道甜品顏色鮮亮，取材健康，味道獨特，製作方便，烹飪時間短。

主料

輔料

具體步驟

麪糰材料除黃油和巧克力豆，其他的放入麪包桶，糖和鹽分開對角放置，酵母放中間；

T18W一個揉麪程序10min至拉出大片薄膜的拓展階段；

加入黃油和巧克力豆；

再來一個揉麪程序10min至完全階段，靜置醒發；

備餡料，材料全部混合，搗碎就可以了；

裝到裱花袋裏備用；

麪糰醒發到兩倍大；

取出揉勻排氣；

等份分割成5份，鬆弛10-15min；

擀開；

擠上香蕉奶酪餡，收口包好；

整形後間隔一定距離放在不沾烤盤上，二次醒發；

至明顯變大後篩高粉，刀片劃出喜歡的紋路；

預熱好的烤箱，205℃、16min。

一次吃不完的話，晾涼後密封儲存。

烹飪技巧

1.關於發酵時間，我一般很少給出發酵多久多久，因爲是要根據發酵狀態來決定的，時間根據不同的季節溫度溼度都會有不同。一發的話，基本上面團體積明顯膨脹到兩倍大，中間戳一個洞不會回縮也不會塌陷就是發酵好了，拉開是均勻的蜂窩狀，如果塌陷就是發酵過頭，反之回縮就是還沒有發酵好；二次發酵，也是看到整形好的麪糰明顯長大，大約1.5-2倍大小，這個時候的麪糰輕輕碰一下，應該是緩緩回彈的狀態，回彈很快是還沒有二發好，塌陷的話發酵過度，發酵過度再入烤箱，很容易導致烤出來的麪糰回縮起皺甚至塌陷。2.烤制的溫度和時間僅供參考，注意根據自家烤箱脾氣調節；3.麪包的儲存，秋冬季這款放三天沒問題的，常溫就好，千萬不要冷藏，實在吃不完可以冷凍，要吃的時候解凍加熱下。