桂圓司康的做法 - 桂圓司康怎麼做

“需要用到的工具：手動打蛋器、橡皮刮刀、不鏽鋼打蛋盆、電子秤、麪粉篩、案板、擀麪杖、保鮮膜、羊毛刷、錫紙”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂圓司康的做法步驟

• 1、桂圓乾用朗姆酒浸泡1小時以上；

• 2、低筋麪粉篩入盆中，加入細砂糖拌勻；

• 3、加入軟化的黃油丁；

• 4、帶上手套，揉成麪包糠狀；

• 5、如圖；

• 6、加入雞蛋和牛奶；

• 7、抓揉成均勻的麪糰，不要過度揉搓；

• 8、把桂圓乾瀝乾水分切成小丁；

• 9、加入麪糰中；

• 10、繼續抓揉均勻；

• 11、把麪糰放在案板上擀成1釐米厚的面片；

• 12、然後用刀切成小三角狀；

• 13、如圖；

• 14、擺入烤盤，表面刷一層蛋黃液；

• 15、烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤20分鐘左右；

• 16、完工撒花~❀

小竅門

1、想讓表面更加金黃，可以在表面刷兩遍蛋黃液；
2、桂圓乾也可以換成其他果乾。
※更多烘焙請關注我的公衆號【馬琳的點心書】