奧利奧瑪德琳的做法 - 奧利奧瑪德琳怎麼做

“奧利奧瑪德琳，我自創的一款小蛋糕，對於奧利奧任意一款吃食我都無法抗拒，加上海鹽，鹹甜香，口感果然不一般。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧利奧瑪德琳的做法步驟

• 1、黃油隔熱水融化成液體。

• 2、四個全蛋一次性加入細砂糖與海鹽。

• 3、打發至粗泡狀態。

• 4、篩入低筋麪粉和泡打粉。

• 5、用手動打蛋器攪拌均勻。

• 6、最後加入黃油。

• 7、攪拌至提起打蛋器低落的麪糊細膩光滑，流動性很強。

• 8、再加入奧利奧攪拌均勻。

• 9、此時麪糊的狀態，倒入裱花袋，用夾子夾緊放入冰箱冷藏一個小時以上。

• 10、模具事先刷一層軟化的黃油防粘，烤箱上下火170度預熱。

• 11、將麪糊擠入模具中8分滿。

• 12、放入烤箱中層烤25到30分鐘。

• 13、出爐成品放涼。

• 14、漂亮的小貝殼。

• 15、美美的。

• 16、切面。

小竅門

注意⚠️1、黃油大家要分兩到三次加入麪糊中，攪拌均勻一次再加下一次。2、雞蛋要用室溫下的，不要冷藏，不然黃油很快凝固。3、攪拌好的麪糊一定要冰箱冷藏靜置一個小時以上，口感纔好。