奧利奧馬芬蛋糕的做法 - 奧利奧馬芬蛋糕怎麼做

“最近分享了一大波兒使用奧利奧餅乾製作的烘焙甜品，一般情況下買一袋餅乾碎一次是用不完的，爲了避免浪費，可以多收藏一些食譜，就能多多消耗啦！我今天分享的奧利奧馬芬杯子蛋糕也是做法很簡單的一款甜品，馬芬蛋糕的做法不同於一般的蛋糕，比如戚風蛋糕，海綿蛋糕等，都是需要打發雞蛋的，不管是打發蛋白還是打發全蛋，多數蛋糕都是需要透過打發雞蛋來讓蛋糕內部充滿氣孔，達到口感暄軟的效果。而馬芬蛋糕無需打發，而且利用泡打粉讓蛋糕膨發，也能使口感非常鬆軟，難度卻降低了很多，是特別適合新手小白的烘焙甜品。
今天分享的奧利奧口味馬芬蛋糕，蛋糕糊中加入了奧利奧餅乾碎，表面放了比較大塊的奧利奧餅乾做裝飾，香甜的蛋糕體中夾雜着奧利奧的一點點鹹，味道很豐富，口感很鬆軟，但是相較於戚風蛋糕來說，口感要相對紮實一些，它最大的優點就是做法簡單，將材料混合均勻進行烘烤就ok了，所以如果時間緊迫，招待客人或者外出遊玩帶甜品，馬芬蛋糕倒是很好的選擇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧利奧馬芬蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打入盆中，加入糖粉，牛奶和玉米油，充分攪拌均勻。

• 2、過篩加入低筋麪粉和泡打粉，利用蛋抽攪拌至均勻順滑，沒有乾粉沒有顆粒的狀態，避免過度攪拌使麪糊起筋。

• 3、加入奧利奧餅乾碎（40克）混合均勻。

• 4、混合好的蛋糕糊可以裝入裱花袋，更容易入模。

• 5、馬芬蛋糕模具中加紙杯，也可以使用硬質紙杯，就不用模具了，將蛋糕糊擠入模具，八分滿，準備一些大塊的奧利奧餅乾擺在表面。

• 6、高比克T42烤箱提前預熱，上下火175度，中層，烘烤25分鐘左右。

• 7、隨着烘烤時間的增長，蛋糕體逐漸膨脹，表面出現裂紋。

• 8、出爐咯，不需要過重的上色就很漂亮，如果用小圓奧利奧餅乾放在表面裝飾會更好看。

• 9、掰開看看，中間充滿氣孔，蛋糕整體非常鬆軟，滿滿的奧利奧餅乾碎。